Régime IG

grace-marie

pour 4 personnes / préparation : 5 mn / cuisson : 10 mn

-600 g de haricots verts
-400g de pommes de terre
-4 escalopes de dinde de 125g chacune
_12 cs de crème fraîche à 15%
-1 grosse échalote
2 cs de persil haché
-sel et poivre

1 laver, équeter les haricots verts, peler et couper les pommes de terre en gros dès puis faire cuire l'ensemble 10 mn à la vapeur.

2 pendant ce temps, faire revenir les escalopes , saller, poivrer. laisser cuire à feu doux 8 mn. ajouter la crème fraîche, remuer et laisser chauffer 2 mn.

3 émincer l'échalote sur les haricots verts, saupoudrer les pommes de terre de persil, saler, poivrer. servir les escalopes et répartir la sauce sur la viande et les légumes.

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