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france · Administrateur Offline Joined: 30 Nov 2007 Posts: 243

Crêpes dessert et sauce chocolat
Un dessert sain avec du chocolat ? C'est tout à fait possible grâce à cette recette de crêpes au lait de soja avec un chocolat à 70 % de cacao. Index glycémique bas garanti !

Ingrédients

100g de farine de quinoa
100g de farine d’épeautre
4 œufs
½ litre de lait de soja
1 mini pack de crème d’avoine cuisine (ou soja cuisine)
8 carrés de chocolat min 70% cacao

Préparation

Mélanger les farines, les oeufs et le lait de soja. Couvrir et laisser reposer au minimum 1 heure.
Faire fondre le chocolat avec 2 cs d’eau. Bien mélanger avec une spatule en bois de manière à obtenir une crème bien lisse. Hors du feu, ajouter progressivement la crème d’avoine. Faire sauter les crêpes et garnir de cette sauce au chocolat. On peut également sucrer légèrement au sirop d’agave.

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